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冷水滩潮水鱼鲊

2017-10-10 19:16:01 来源:专题 作者: 编辑:ztyzrednet

  潮水鱼鲊:选用湘江河里的二三斤以上的鲜活草鱼,刮除鳞片,开破掏出内脏,切除头尾剔除鱼刺鱼骨,将鱼肉切成薄片,用泉水多次漂洗使之洁白如玉,拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料,然后将炒香的黄豆粉掺合拌匀,即可食用,味道鲜美,别具风味。

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